Etude du champ professionnel
En visitant la Brasserie du donjon de Clamecy, spécialisée dans la fabrication de bières locales, les étudiants ont abordé avec le gérant de l’entreprise le processus de production.
A l’imprimerie Laballery, les étudiants ont été sensibilisés aux questions d’organisation, de méthodes de production, de politique qualité et de relations commerciales avec les grands éditeurs de livres pour lesquels l’entreprise clamecycoise travaille.
